超美味~~砂鍋魚頭~~
佐以紅酒.撘配其他菜餚.如<乾扁牛肉絲.筍乾扣肉.酸菜肉絲.美容的紅蘿蔔炒肉絲.青菜>等.
認識的朋友，都知道我挑食，且有個綽號：「歪嘴雞!」大約，因長年在外求學、就業，自己又不會做菜，薪水到手，則吃遍大江南北、各色料理，天上飛的、地上爬的，都有興趣嚐嚐，對吃的方面，能伸能縮，沒錢時，一天可以啃三個饅頭過日子，小時逃難的時候，除了狗屎不吃，能填飽肚子的食物，照單全收。
如今能挑則挑，盡量不虐待自己的胃，多一口、不幹！少一口也不行！印證了「司馬光」【訓儉示康】中所說：（由儉入奢易、由奢入儉難）的名言。
母親在世時，她老人家做的菜.當然沒話可說，我討厭油煙味，與廚房保持一定距離，因此未得母親真傳，容妹卻燒得一手好菜，凡吃過的朋友都讚不絕口！
其實，我也有長處.能說得:「一口好菜」，味蕾又特別發達，無論什麼菜？只要吃過，其中，多了什麼、少了些什麼?一嚐便知，也算是少見的「特異功能」吧？
每年冬天的餐桌上，一定少不了~~砂鍋魚頭~~，百吃不厭，其中佐料，沒什麼特別的.「鰱魚頭」當然是主角，其他佐料則是：「香菇、肉絲、蔥、薑、包心白菜、各色魚丸、貢丸、燕丸、老豆腐、蟹肉卷、蒟蒻小卷、辣椒」放入，一面吃、一面用小瓦斯爐慢火燉煮，湯快沒了，僅加添清水，其味不變！是其特色之一。但碰見冒失鬼.上桌就把魚頭吃掉.就沒趣啦!
再配上一杯紅酒，滋味更特別，常對容妹說：「妳燒的一手好菜，得感謝我的品嚐與挑剔」，有人會做菜、也得有人懂得怎麼品嚐？不然！白搭！哈！哈！
